Türkiye’nin gastronomi alanındaki en önemli etkinliklerinden biri haline gelen festival, her yıl olduğu gibi bu yıl da hem yerel hem de uluslararası mutfakların en özel mezelerini ziyaretçilerle buluşturdu.
Dünyanın Mezeleri Antalya’da Buluştu
Bu yılki festival, meze kültürünü dünya ölçeğinde ele alarak çok uluslu bir lezzet şöleni sundu. Türkiye’nin önde gelen restoranlarının yanı sıra İspanya’dan Gandarias Jatetxea, Yunanistan’dan Ai Giorgis Restaurant, Kuzey Kıbrıs’tan Niazi’s, Rusya’dan Londri ve Viyana’dan Umarfisch gibi dünyaca tanınan restoranlar da festivale katıldı.
Türkiye’yi ise 7 Mehmet (Antalya), Asma Yaprağı (Alaçatı), Lokanta Feriye ve Hodan (İstanbul), Tola (Bursa), Millocal (Nevşehir), Kurul Bitez (Bodrum), TheLifeCo Restaurant (Antalya), Güzelburç Antakya Restoran (Hatay) ve Akra Antalya gibi markalar temsil etti.
Ziyaretçiler, her biri kendi mutfak kültürünün izlerini taşıyan mezeleri tadarak iki gün boyunca renkli, paylaşım dolu bir gastronomi deneyimi yaşadı.
Tadımlardan Sohbetlere: Meze Kültürüne Dair Derin Bir Yolculuk
Festival, yalnızca lezzetlerle değil, aynı zamanda gastronomi sohbetleriyle de öne çıktı. Alanında uzman isimlerin katılımıyla gerçekleşen oturumlar, mezenin kültürel ve tarihsel derinliğini gözler önüne serdi.
İlk gün, Nilhan Aras “Van Denizi'nden Beyşehir Gölü'ne Tuzlanmış Balık Öyküleri”, Doç. Dr. Ahmet Uhri “Fermantasyonun Kültür Tarihi” ve Aylin Örnek “Lakerda Atölyesi” başlıklı konuşmalarıyla festivalin akademik ve deneysel yönünü güçlendirdi.
İkinci gün ise Doç. Dr. Elif Gözler Çamur “Lykia Sofrasında Roma Tadında” başlıklı sunumuyla Antik Çağ sofralarına ışık tuttu; Ferhat Bora ve Çağdaş Arman Bulut ise “Takipçi Sayısından Çok Fazlası” oturumunda gastronomi iletişimine güncel bir perspektif kazandırdı.
“Meze”yi Kültürün Kalbine Yerleştiren Buluşma
Meze, yalnızca bir sofralık lezzet değil; paylaşmanın, sohbetin ve birlikte yemenin kültürel simgesi… Uluslararası Meze Festivali de bu anlayışla her yıl olduğu gibi bu yıl da katılımcılara sadece tat değil, bir birliktelik deneyimi sundu.
İki gün süren festival, gastronomi meraklılarını, şefleri ve sektör profesyonellerini aynı sofrada buluştururken, meze kültürünü çağdaş bir gastronomi diliyle yeniden tanımladı.
Antalya, Gastronominin Buluşma Noktası Olmayı Sürdürüyor
Akra Antalya’nın ev sahipliğinde düzenlenen 7. Uluslararası Meze Festivali, Türkiye’nin gastronomi turizminde neden öne çıktığını bir kez daha gösterdi. Katılımcılar, farklı mutfaklardan gelen lezzetleri keşfederken, mezenin kültürel miras olarak taşıdığı anlamı da deneyimleme fırsatı buldu.
Festival, “paylaşmanın keyfe dönüştüğü” iki günün ardından lezzet dolu anılarla sona erdi.
