1969’dan bu yana bağımsız değerlendirme sistemiyle dünyanın dört bir yanında restoranları, şefleri ve otelleri değerlendiren Gault&Millau, bu yıl da Türkiye’nin gastronomi sahasındaki çeşitliliğini ve kalite çizgisini rehberine yansıttı. 2026 edisyonu, Türkiye’nin global gastronomi dünyasındaki konumunu daha da güçlendiren sonuçlar ortaya koydu.
Gruba 11 Kategoride 34 Ödül
Doğuş Yeme-İçme Turizm ve Perakende Grubu bünyesindeki markalar ve şefler, birçok kategoride elde ettikleri başarılarla gecede öne çıkan isimler arasında yer aldı. Grup; restoran, otel, şef ve hizmet alanlarında aldığı ödüllerle uluslararası gastronomi vizyonundaki liderliğini pekiştirdi.
Öne Çıkan Ödüller
Özel Ödüller kategorisinde The Peninsula İstanbul, Executive Chef Andreas Block’un hazırladığı brunch ile “En İyi Brunch” ödülünü aldı. Aynı otel ayrıca “En İyi Hospitality” ve “En İyi Sommelier/Otel” (Nebiye Kaya) ödüllerine layık görüldü.
Cova “En İyi Patisserie” seçilirken, “En İyi Şef” ödülü Aret Sahakyan’a verildi. Borsa Restaurant ise “En İyi Türk Mutfağı” ödülünü Umut Özkanca öncülüğünde kazandı.
Original Tables kategorisinde La Guérite / D Maris Bay 10,3 puanla listeye girdi.
HÔTEL Sélection listesinde ise Argos in Cappadocia, D Maris Bay, D-Resort Göcek, Maçakızı ve The Peninsula İstanbul yer aldı.
Şapka Dağılımı
Gault&Millau’nun puanlama sistemine göre restoranlar üç ayrı seviyede değerlendirildi:
1 Şapka – Gourmet Tables
29, Da Mario Etiler, Frankie Bar, Günaydın Etiler, Liman İstanbul, Sait Bodrum ve daha birçok mekan 12–12,5 puan aralığında 1 şapka aldı.
2 Şapka – Gourmet Tables
Biz İstanbul, Borsa Restaurant, Cova, Frankie Restaurant, Nahita, Nusr-Et Etiler, Roka İstanbul ve Zuma İstanbul 13–14 puan aralığıyla 2 şapka kazandı.
3 Şapka – Excellent Tables
Ayla (Aret Sahakyan) 15 puan alırken; Maçakızı 16 puanla gecenin en yüksek değerlendirmelerinden birine ulaştı.
Gastronomide Bağımsız Otorite
Gault&Millau, yalnızca yemeklerin lezzetini değil; hizmet kalitesinden atmosfer ve sunum detaylarına, misafir deneyiminden mekân tasarımına kadar pek çok unsuru bağımsız olarak değerlendiriyor. Türkiye’nin bu edisyonda kazandığı güçlü görünürlük, ülkenin gastronomi alanındaki yenilikçi duruşunu uluslararası ölçekte bir kez daha tescillemiş oldu.
Çırağan Sarayı’nda Görkemli Tören
Şeflerden sektör temsilcilerine, gastronomi tutkunlarından marka yöneticilerine kadar geniş bir katılımcı kitlesini bir araya getiren gece, Çırağan Sarayı’nın tarihi atmosferinde gerçekleşti. Gault&Millau 2026 Rehberi’nin açıklanmasıyla Türkiye’nin gastronomi alanındaki geleceğine dair güçlü bir vizyon ortaya kondu.
Rehber, Türk mutfak kültürünün dünya gastronomisi içindeki yerini daha da sağlamlaştıran önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.
