Köklü mirasıyla modern yaşamın iç içe geçtiği Dubai, yaklaşık 200 farklı milliyeti temsil eden nüfusuyla dünyanın en kozmopolit mutfaklarından birine ev sahipliği yapıyor. Şehrin tarihî bölgeleri Bur Dubai ve Deira, yalnızca mimari dokusuyla değil, sokaklarından yükselen baharat kokularıyla da geçmişin ruhunu günümüze taşıyor. Bu bölgelerdeki yemek turları, yerel halkın ve ziyaretçilerin “otantik Dubai”yi tatma biçimlerinden biri haline gelmiş durumda.
Dubai’nin Mutfak Kültürü Dünya Sahnesinde
Lonely Planet’in her yıl uzman editörlerce hazırlanan Best in Travel listesi, 25 destinasyon ve 25 deneyimden oluşuyor. 2020 yılında “dünyanın en iyi şehirlerinden biri” olarak seçilen Dubai, bu kez belirli bir bölgesiyle listeye girerek ikinci kez Lonely Planet’in radarına girdi.
Dubai Ekonomi ve Turizm Departmanı CEO’su Issam Kazim, bu başarının şehrin gastronomi kimliğine global ölçekte değer kattığını vurgulayarak şöyle konuştu:
“Lonely Planet’in bu takdiri, Dubai’nin kültürel çeşitliliğini ve gastronomik yaratıcılığını dünyaya yeniden hatırlatıyor. Amacımız, Dubai’yi sadece lüks deneyimlerin değil, aynı zamanda otantik kültürün de merkezi haline getirmek.”
Lonely Planet Başkan Yardımcısı Tom Hall ise Eski Dubai’deki yemek turlarını “hem damaklara hem belleklere kazınan deneyimler” olarak nitelendirdi:
“Ziyaretçilerin eve döndükten sonra bile hatırlayacağı deneyimleri seçtik. Eski Dubai’deki kültürel yemek turları, şehrin geçmişiyle bugünü arasında lezzetli bir köprü kuruyor.”
Bur Dubai ve Deira: Lezzetin Kalbinde Kültürel Yolculuk
Yemek tutkunları ister rehberli turlara katılsın ister kendi rotalarını çizsin, bu deneyim yalnızca gastronomik bir keşif değil, aynı zamanda Dubai’nin tarihî kalbine yapılan bir yolculuk anlamına geliyor.
Bur Dubai, Al Fahidi Tarihi Mahallesi ve müzeleriyle Emirati kültürünü yansıtan bir bölge.
Al Khayma Heritage Restaurant, hem restoran hem müze olarak hizmet veriyor; MICHELIN Bib Gourmand ödüllü lamb machboosuyla öne çıkıyor.
Al Ustad Special Kabab, 1970’lerden bu yana İran kebaplarıyla bir klasik.
Arabian Tea House, nostaljik atmosferinde geleneksel Emirati yemekleri sunuyor.
Bayt Al Wakeel, 1935’ten bu yana Dubai Creek kıyısında Arap mutfağının öncülerinden.
Bölgedeki Bhavna Vegetarian Delux, Local House ve Sangeetha Vegetarian Restaurant gibi mekanlar ise Güney Asya ve Emirati tatlarını bir araya getiriyor.
Deira ise Dubai’nin tarihî ticaret limanı ve baharat kokulu çarşılarıyla biliniyor.
Al Bait Al Qadeem ve Bait Al Mandi, Arap mutfağının otantik örneklerini sunarken,
Al-Karmel Somali Restaurant ve Kabab Erbil Iraqi Restaurant, şehrin çok kültürlü yapısını sofralara taşıyor.
Tatlı severler için Al Samadi Sweets’in ma’amoul’u ve Jafer Biman Ali Cafeteria’nın falooda’sı klasikler arasında.
Lezzetlerle Tarihi Keşfetmek
Dubai Creek boyunca uzanan bu turlar, sadece birer yemek molası değil; kültürler arası etkileşimin, tarihî sokakların ve modern şehir hayatının birleşim noktası. Altın ve Baharat Çarşısı’ndan yükselen kokular, sahildeki restoranların sesiyle karışarak Dubai’nin ruhunu en otantik haliyle hissettiriyor.
Lonely Planet’in listesinde yer almak, Dubai için yalnızca bir gastronomi başarısı değil; şehrin geçmişini korurken geleceğini yeniden tanımlama yolculuğunun da güçlü bir göstergesi.
