Muzaffer Yıldırım’ın sahibi olduğu The Stay grubu gastronomi dünyasındaki yatırımlarına Bebek Otel, Sankai by Nagaya’nın ardından şimdi de Marcello ile devam ediyor. Mekan, İtalyan lezzetlerinin şehirdeki gözde temsilcisi olmak üzere kapılarını açtı.Marcello’nun mutfağında Napolili Executive Şef Luigi Mariconda ve Genovalı focaccia şefi Massimiliano Nardo bulunuyor. Marcello, spesifik bir bölge restoranı olarak değil, İtalya genelinden en iyi lezzetleri bir araya getiren bir restoran olarak öne çıkıyor. Marcello’nun en büyük iddiası ise İtalya’nın Recco bölgesine özgü bir lezzet olan Focaccia tipo Recco. Sadece Marcello’ya özel üretilen peyniri ile yapılan Focaccia tipo Recco’nun Türkiye’deki ilk ve tek adresi Marcello. Marcello için İtalya’dan gelerek Türkiye’ye yerleşen şef Massimiliano Nardo birçok imza lezzeti gibi Focaccia tipo Recco’su ile övgüleri topluyor. Executive şef Luigi Mariconda’nın günlük ürettiği taze makarnaları, parmesan & porcini mantarlı risottosu ve iddalı lazanyası ise Marcello’nun vazgeçilmezleri. Marcello’da farklı zeytinyağı alternatifleri ise misafirlerin damak zevkine göre farklı seçenekler sunuyor. Şef Luigi’nin annesinin tiramisusuna ise Marcello için özel harman espresso eşlik ediyor. Marcello’nun içerisinde yer alan geniş ve büyük şarap kavı ise lokal ve dünyadan zengin şarap seçkisi ile Marcello tabaklarının eşlikçisi oluyor. Tümü vegan olan Marcello’nun imza kokteylleri ise dikey tarım dolaplarında yetişen yeşillikler ile taçlandırılıyor. Ev yapımı şefin Limoncello’su ise yemek sonrası keyifli bir kapanış oluyor.Adını Federico Fellini’nin kült filmi La Dolce Vita’nın jön başrolü Marcello Mastroianni’den alan Marcello, büyük porsiyonları, eğlenceli atmosferi, neşeli insanları ve kaliteli müziğiyle büyük grup ve kutlamaların da adresi oluyor.The Stay, yatırımı olan Marcello için Muzaffer Yıldırım, “İtalyan ruhunu İstanbul’da yaşatacak ve Nişantaşı’nın ihtiyaç duyduğu buluşma noktası olarak konumlanacak Marcello İstanbul’un yeme-içme dünyasında imza lezzetler katacak” diyor.
Gastronomi
Yayınlanma: 15 Mayıs 2023 - 13:50
Marcello, Nişantaşı'nda kapılarını açtı
Gastronomi
15 Mayıs 2023 - 13:50
İlginizi Çekebilir