Festival ile Birleşik Krallık’taki akademik partnerlerin iş birliğiyle düzenlenen etkinlikte, Anadolu mutfağının Londra’daki çok kültürlü gastronomi ortamı içindeki gelişimi ve dönüşümü ele alınacak. Program, gastronomi, kültür ve kamusal tartışma alanlarında çalışan araştırmacıları, şefleri ve kültür üreticilerini bir araya getirmeyi amaçlıyor.
Anadolu mutfağının “yeni dalga” yorumu
Etkinlik, sinema dünyasında yaratıcı yenilenme dönemlerini tanımlamak için kullanılan “Yeni Dalga” kavramından ilham alıyor. Bu çerçevede Anadolu mutfağının Londra’daki çağdaş yorumları, şehirdeki diaspora mutfaklarıyla kurduğu etkileşim ve kentin gastronomi çeşitliliğine yaptığı katkılar tartışılacak.
Panel, film gösterimi ve gastronomi buluşması
Program kapsamında panel tartışmaları ve film gösterimlerinin yanı sıra şefler, yazarlar, araştırmacılar ve film yapımcılarının katılacağı söyleşiler düzenlenecek. Etkinliğin sonunda ise katılımcılar için Tas Restaurant’ta özel bir akşam yemeği gerçekleştirilecek.
Londra’daki buluşma, gastronomi ile sinemayı aynı platformda ele alarak çağdaş mutfak pratiklerinin kültürel ve toplumsal boyutlarını tartışmaya açmayı hedefliyor.
