Tüyap Kongre ve Fuar Merkezi’nde gerçekleştirilen fuar, ticaretten inovasyona, sürdürülebilirlikten uluslararası iş birliklerine kadar pek çok alanda gıda profesyonellerini bir araya getirdi. 40 ülkeden yaklaşık 1.400 firma ve 3.200 marka fuarda yer aldı. Katılımcıların yüzde 40’ını uluslararası firmalar oluştururken, organizasyonun 70 binin üzerinde ziyaretçiyi ağırlaması bekleniyor.
Kıbrıs Mutfağı Tanıtıldı
Fuarın en dikkat çeken oturumlarından biri “Kıbrıs Mutfağı’nın Keşfedilmeyi Bekleyen Lezzetleri” oldu. KKTC Cumhurbaşkanı Eşi Sibel Tatar ve Refika Birgül’ün konuşmacı olduğu etkinlikte, adanın köklü mutfak kültürü ve geleneksel yemekleri tanıtıldı. Katılımcılara “Magarina Bulli” ikram edilirken, hellimden zeytinyağına, yöresel turşulardan tatlılara kadar birçok ürün sergilendi.
Sibel Tatar, Kıbrıs mutfağının turizm ve gastronomi açısından taşıdığı potansiyele dikkat çekerek, özellikle zeytin ve zeytinyağlarının otel mutfaklarında daha fazla yer bulması gerektiğini söyledi. Refika Birgül ise, “KKTC’nin gastronomik zenginliği Gaziantep ve Şanlıurfa kadar güçlü” diyerek, bölgenin ürünlerinin dünya mutfaklarında yer alabileceğini vurguladı.
Yenilikçi Gıda Teknolojileri Gündemde
Fuarın son gününde düzenlenen “Yenilikçi Gıda Teknolojileri: Start-Up’ların Devrim Niteliğindeki Çözümleri” panelinde tarım ve gıda alanında geliştirilen yenilikçi girişimler tanıtıldı. Konfrut Agri’den Emrah İnce’nin moderatörlüğünü yaptığı oturumda, genç girişimcilerin başarı hikâyeleri ve teknolojinin üretimdeki rolü öne çıktı.
Kök Projekt Kurucu Ortağı Shirley Kaston, verinin tarım sektöründeki dönüştürücü gücüne dikkat çekerek, “Doğru analiz edilen data, tarımın geleceğini şekillendirecek” dedi.
Gastronomide Deneysellik Ön Planda
Bir diğer panelde ise gastronomide deneyimle pazarlama, yeni tatların markalaşmaya etkisi ve dijital içerik üretiminin sektöre yansımaları ele alındı. Son oturumda şefler Hazer Amani ve Yağız İzgül, mutfakta yaratıcılığı zorlayan sıra dışı tatlarla katılımcılara unutulmaz anlar yaşattı.
Gıda Sektörünün Buluşma Noktası
WorldFood İstanbul, dört gün boyunca hem yerli hem de yabancı gıda profesyonelleri için ticaret ve iş birliği fırsatlarının merkezi oldu. İklim dostu çözümlerden yapay zekâ destekli inovasyonlara kadar geniş bir yelpazede düzenlenen paneller ve etkinlikler, sektörün geleceğine ışık tuttu.
