40 ülkeden yaklaşık 1.400 firma ve 3.200 marka, gıda profesyonelleriyle buluşmak üzere fuarda yerini aldı. Katılımcıların %40’ını uluslararası şirketlerin oluşturduğu organizasyonda, 100 farklı ülkeden 900’ün üzerinde satın almacının yer alması bekleniyor. Fuar süresince 70 bini aşkın ziyaretçinin alanda olması öngörülüyor.
Sektörün Gündemi Fuar Sahnesinde
Dört gün boyunca sürecek fuar kapsamında 30’dan fazla oturum düzenlenecek. İklim dostu çözümler, yapay zekâ destekli gıda inovasyonları, etik üretim ve yeni nesil tarım uygulamaları, FOOD ARENA sahnesinde sektörün öncü isimleri tarafından ele alınacak. 80’den fazla uzman, ilham verici sunumlarla gıdanın geleceğine dair yol haritası çizecek.
Açılışta konuşan Fuar Direktörü Semi Benbanaste, WorldFood İstanbul’un 33 yıldır gıda sektörüne değer kattığını vurguladı:
“Her yıl artan ilgi, fuarımızın uluslararası alandaki gücünü gösteriyor. Bu yıl da dünyanın dört bir yanından üretici, satın almacı ve profesyoneli bir araya getirerek yeni iş birliklerine ev sahipliği yapacağız. Katılımcılarımıza ve ziyaretçilerimize verimli bir fuar diliyorum.”
Panellerde Sürdürülebilirlik Ön Planda
3 Eylül’de gerçekleşecek panellerde sürdürülebilirlik ve yeni yaklaşımlar öne çıkacak. İstanbul Üniversitesi’nden Prof. Dr. Havva Tunç, TÜSİAD Genel Sekreter Yardımcısı Nurşen Numanoğlu ve Ekonomi Gazetesi Yönetim Kurulu Başkanı Hakan Güldağ’ın katılımıyla “İklim Dostu Gıda” başlıklı oturum düzenlenecek.
Aynı gün şef Somer Sivrioğlu, “Tükenmez Bardaklar: Sıfır Atık İçecekler” panelinde gezegen dostu mutfak deneyimlerini paylaşacak. Bir başka oturumda ise Prof. Dr. Gülçin Büyüközkan, Ayşe Ayşin Işıkgece ve Zeynep Özkan, gıda israfı ve tedarik zincirinde sürdürülebilirlik üzerine konuşacak.
“Gıda ve Tarımda Yeni Yaklaşımlar” başlıklı panelde ise onarıcı tarım ve dirençli gıda sistemleri masaya yatırılacak. Günün kapanışında Yemek Tasarımcısı Ceyda Artun ve Şef Ferhat Bora, “Süper Kaseler” konseptiyle atıksız mutfak ve fermentasyon temalı tarifler sunacak.
Dünya ile Türkiye Arasında Köprü
ABD, Brezilya, İtalya, Fransa, Polonya, Çin, Hindistan ve Nijerya gibi birçok ülkeden katılımcıyı ağırlayan fuar, hem Türkiye’nin gıda ihracatını güçlendirmeyi hem de bölgesel ve uluslararası ticarete ivme kazandırmayı hedefliyor.
